| Türkçe
- Rusça Menü (Rusça Okunuşları İle) |
| Yemek
İsimleri |
Telaffuzları |
Rusça
Yazılışları |
| Ana
Yemekler |
| Arnavut ciğeri
(peçyonka pa albanski) Печёнка
по-албански |
| Biber dolması
(farşirovannıy perets) Фаршированный
перец |
| Biftek (bifşteks)
Бифштекс |
| Ciğer kavurması
(jarenaya peçyonka) Жареная
печенка |
| Çerkez tavuğu
(satsivi skuritsıy) Сациви с
курицей |
| Döner (myasa na
vertele) Мясо на вертеле |
| Hindi biftek (bifşteks
iz indeyki) Бифштекс
из индейки |
| Kaburga dolması
(farşirovannıye ryobra) Фаршированные
рёбра |
| Kiremit kebabı
(şaşlık na çerepitse) Шашлык на
черепице |
| Kuzu çevirme (jarkoye
iz yagnyatinı) Жаркое из
ягнятины |
| Patlıcan dolması
(farşirovannıye baklajanı) Фаршированные
баклажаны |
| Şiş kebap (şaşlık)
Шашлык |
| Yaprak dolması
(galubtsı iz vinagradnıh listyev) Голубцы
из виноградных
листьев |
| Sebze
Yemekleri |
| Mantar sote (sote
iz gribov) Сотэ из грибов |
| Patlıcan musakkası
(musaka sbaklajanami) Мусака с
баклажанами |
| Çorbalar |
| Balık çorbası
(uha) Уха |
| Bezelye çorbası
(garohovıy sup) Гороховой
суп |
| Borş çorbası (borşş)
Борщ |
| Domates çorbası
(tamatnıy sup) Томатный
суп |
| İşkembe çorbası
(Sup iz trebuhi) Суп из требухи |
| Kesme çorbası
(sup svermişelyu) Суп с вермишелью |
| Köfte çorbası
(sup sfrikadelkami) Суп с фрикадельками |
| Lahana çorbası
(şşi) Щи |
| Mercimek çorbası
(sup iz çeçevitsı) Суп из чечевицы |
| Sebze çorbası
(avaşçnoy sup) Овощной суп |
| Soğan çorbası
(lukovıy sup) Луковый суп |
| Şehriye çorbası
(sup lapşa) Суп-лапша |
| Tavuk çorbası
(kurinıy sup) Куриный суп |
| Deniz
ürünleri |
| Ahtapot (asminog)
Осьминог |
| Alabalık (farel)
Форель |
| Balık (rıba) Рыба |
| Balık kebabı (şaşlık
iz rıbı) Шашлык из
рыбы |
| Balık kızartması
(jarenaya rıba) Жареная
рыба |
| Çinakop (lufar)
Луфарь |
| Çipura (merejnik
serebristıy) Мережник
серебристый |
| Hamsi (hamsa)
Хамса |
| Iskumru (skumbriya)
Скумбрия |
| Istakoz (omar)
Омар |
| İskorpit (marskoy
yorş) Морской ёрш |
| İsli balık (kapçyonaya
rıba) Копченая рыба |
| İstavrit (stavrida)
Ставрида |
| Karides (krevetki)
Креветки |
| Kefal (kefal)
Кефаль |
| Lüfer (lufar)
Луфарь |
| Palamut (palamida)
Паламида |
| Salamura balık
(rıba v rassole) Рыба в рассоле |
| Sazan (karp) Карп |
| Tonbalığı (tunets)
Тунец |
| Diğer
Yemekler |
| Domates salatası
(salat iz pamidorov) Салат из
помидоров |
| Erişte (lapşa)
Лапша |
| Gözleme (blinçiki)
Блинчики, оладьи |
| Karpuz (arbuz)
Арбуз |
| Lahana turşusu
(salyonaya kaputsa) Соленая
(квашеная) капуста |
| Makarna (makaronı)
Макароны |
| Mantı (pelmeni)
Пельмени |
| Omlet (amlet)
Омлет |
| Patates püresi
(kartofelnoye pyure) Картофельное
пюре |
| Pilav (plov) Плов |
| İçkiler |
| Bira (piva) Пиво |
| Cin (djin) Джин |
| Kanyak (kanyak)
Коньяк |
| Likör (likyor)
Ликёр |
| Rom (rom) Ром |
| Şampanya (şampanskoe)
Шампанское |
| Şarap (vino) Вино |
| Votka (vodka)
Водка |
| Soğuk
İçecekler |
| Ayran (ayran)
Айран |
| Domates suyu (tamatnıy
sok) Томатный сок |
| Elma suyu (yabloçnıy
sok) Яблочный сок |
| Gazoz (gazirovannaya
vada) Газированная
вода |
| Hoşaf (kampot)
Компот |
| Limonata (limanad)
Лимонад |
| Maden suyu (mineralnaya
vada) Минеральная
вода |
| Meyve suyu (fruktovıy
sok) Фруктовый
сок |
| Portakal suyu
(apelsinıvıy sok) Апельсиновый
сок |
| Su (vada) Вода |
| Vişne suyu (vişnyovıy
sok) Вишневый сок |
| Sıcak
İçecekler |
| Adaçayı (şalfey)
Шалфей |
| Çay (çay) Чай |
| Elma çayı (yabloçnıy
çay) Яблочный чай |
| Sütlü kahve (kofe
smalakom) Кофе с молоком |
| Türk kahvesi (kofe
pa turetski) Кофе по-турецки |
| Tatlılar |
| Baklava (pahlava)
Пахлава |
| Dondurma (marojenoye)
Мороженое |
| Kaymaklı güllaç
(gyullyaç so slivkami) Гюлляч
со сливками |
| Lokum (rahat lukum)
Рахат-лукум |
| Pasta (tort) Торт |
| Sütlaç (sladkiy
risovıy puding) Сладкий
рисовый пудинг |
| Tahin helvası
(kunjutnaya havla) Кунжутная
халва |
| |